一棵棵高大的黃皮樹下，擺放著一張張盛滿菜肴的餐桌。尤其是盤中的黃皮雞肉，不一會兒就見底了，人們一邊大口大口地嚼著，一邊歡叫著“好香啊”“味道真不錯”。連日來，在儋州市大成鎮(zhèn)南吉村的百年黃皮園里，一撥撥游客大快朵頤。

　　今天，南吉村制作黃皮雞的符在明告訴記者，該村選用本地小種雞，加上姜、蒜等佐料后，再取十幾片黃皮樹葉蓋于雞上，開火蒸煮。吃的時候，還配有一些特制的佐料，令人回味。

　　除了黃皮雞，還有很多美食撩撥味蕾。“長坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨。”流傳甚廣的這頭儋州山歌，足見該市美食豐富多樣。

　　吃著美食賞美景，讓千年儋州的吸引力歷久彌新。

　　儋州名菜名吃競評正酣

　　在“食、住、行、游、購、娛”等旅游要素中，“食”居頭位。基于此，儋州從“食”開始，展示舌尖上的無限誘惑。儋州市委書記嚴朝君提出“大抓旅游，抓大旅游”，充分發(fā)揮整合優(yōu)勢。

　　7月16日啟幕的儋州“十大名菜”“十大小吃”評選活動，讓游客們集中品嘗到諸多美食。

　　儋州市副市長吳波介紹，目前推薦報名參加“十大名菜”評選的菜品有133種，“十大小吃”評選品種有146種。分初賽、復賽和決賽三個階段的儋州名菜名吃評選，結果將于年底揭曉。

　　儋州美食文化源遠流長

　　儋州的中和美食緣何成組推出？作為北宋大文豪也是美食家的蘇東坡，曾謫居中和三年。如今的中和鎮(zhèn)，仍然保留著東坡先生傳承下來的“東坡餅”“東坡肘”“東坡綿蹄”“東坡香糕”等美食。

　　更為久遠的，要數(shù)儋州粽子。

　　儋州粽子行業(yè)協(xié)會會長王開元說，如今的儋州市白馬井，因東漢伏波將軍馬援的白馬踏出地下水為將士及百姓解渴而得名。此井中之水被取來蒸煮以蝦米為料的粽子，故名“伏波蝦米粽”。

　　更具民俗的，當推五色食品。儋州“五色粽”傳承人莫麗玲說，苗族制作的“五色飯”，用植物汁液作為天然色素拌在米中蒸成，色香味俱佳。

　　儋州全域旅游全力推進

　　儋州旅游業(yè)，怎樣才能像儋州美食那樣，擁有更多“回頭客”和新游客？

　　海南省旅游發(fā)展研究會會長王健生建議：“環(huán)島高鐵開通后，游客到儋州吃什么？住什么？看什么？玩什么？這都要統(tǒng)籌起來考量。”他直言，包括儋州在內的西線旅游業(yè)，景區(qū)景點分散，屬于點狀分布。

　　對此，儋州市旅游委主任李洪濤說，“東坡文化體驗之旅”設置了從海口和三亞出發(fā)的兩條線路，使儋州系列景點像明珠般串聯(lián)起來。現(xiàn)在通過名菜名吃評選，進一步輻射沿線相關產(chǎn)業(yè)。

　　統(tǒng)計顯示，今年1月至6月，儋州累計接待游客135.82萬人次，其中過夜游客80.75萬人次，同比增長18.5%；實現(xiàn)旅游收入7.41億元，同比增長19.24%。

　　人氣旺盛的儋州全域旅游正全力推進。儋州市長張耕表示，突出“海花島”“東坡文化體驗之旅”兩大品牌，發(fā)展以東坡文化、蘭洋溫泉、光村雪茄、濱海度假、郵輪游艇、體育休閑、鄉(xiāng)村休閑、健康養(yǎng)生、購物美食為主的現(xiàn)代旅游業(yè)，帶動會展業(yè)發(fā)展，促進房地產(chǎn)業(yè)配套業(yè)態(tài)、提升價值。(本報那大7月28日電)

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