三亞大東海海鮮排檔一條街將成為全省頭條旅游餐飲食品安全示范一條街，并在7月份掛牌。食品安全示范一條街按照國家標準和三亞特色建設，食品安全示范一條街還將成為示范模式在三亞所有餐飲企業中推廣。

大東海海鮮排檔一條街“嘗鮮”

　　據三亞市食品藥品監督管理局副局長陳維杰介紹，大東海海鮮排檔一條街環境得天獨厚，餐飲企業直接面向大東海，處于室外經營。企業基礎設施較為完備，企業負責人積極投入食品安全示范一條街建設，使得大東海海鮮排檔有條件率先成為三亞乃至全省頭條旅游餐飲食品安全示范一條街。

　　大東海海鮮排檔一條街嚴格按照國家標準建設，同時還依據三亞的實際情況更加嚴格要求餐飲企業。三亞市食品藥品監督管理局餐飲食堂監督稽查一科科長邢朝暉介紹，海鮮排檔一條街的企業還率先使用洗碗機，餐具洗刷完后經過高溫蒸汽消毒一時辰后便可完成。

　　消費者可根據“笑臉”進店消費

　　同日，三亞餐飲服務食品安全量化分級管理工作培訓班開班。餐飲服務食品安全量化分級管理是指對餐飲服務單位的人員、管理、設施、環境、加工制作等各方面進行量化考核，評定為杰出、良好、一般三個等級。

　　據介紹，餐飲企業評定為杰出、良好、一般三個等級后，將被授予大笑、微笑和平臉三種標識，并在店內顯著位置標識。消費者根據標識自主選擇餐飲企業，通過市場的選擇來促使餐飲企業改善其自身經營狀況，促進三亞餐飲企業服務水平的提高。

　　據了解，三亞2000多家餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配單位和廚房等餐飲服務單位都將納入量化分級管理體系。

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