尚佳:南中國酒店餐飲用品“雙”
政府支持等四大優勢助其成為采購、物流
城市轉型 尚佳領跑
南方報業新聞 時間: 2008年03月25日 來源: 《南方日報》

 
  深圳四杰、中國房地產新策劃領軍人戴欣明說，真正能改變城市命運的一是政策;二是“商業模式”。而商業模式的變革決定了城市發展的速度。
 
  商業模式是一種包含了一系列要素及其關系，用以闡明某個特定實體的商業邏輯。它描述了企業所能為客戶提供的價值以及企業的內部結構、合作伙伴網絡和關系、資本等用以實現這一價值并產生可持續盈利收入的要素。
 
  這里所說的商業模式就是公司通過什么途徑或方式來賺錢？進而實現生活經濟的雙的并駕齊驅。正如城市戰略策劃家、商業模式再造權威專家戴欣明所說：“一個城市不單需要生活，更需要經濟生活;經濟生活的多樣性才能使我們的生活豐富多彩。”
 
  經濟生活的“繁榮昌盛”就必須要解決產業鏈的完整，而完善產業鏈的完整就必須從需求解決。需求的產業鏈條自然衍生出供給的鏈條的配合，這個配合應該是天時地利人和……
 
尚佳:南中國酒店餐飲用品“雙”
 
  東莞餐飲酒店娛樂業每年都在高速增長,餐飲用品需求之大不言而喻,這為尚佳酒店餐飲用品采購擁有本地消費市場提供了先天優勢。此外,政府的大力扶持、便利的交通等優勢都為尚佳填補東莞的酒店餐飲用品市場空白、成為南中國酒店餐飲用品采購和物流提供了便利。　

  強大的產業集群優勢

  據較新統計數據顯示,到2007年底,東莞市有酒店98家,其中五酒店18家,四酒店25家,待評四以上標準的酒店近20家,僅次于北京和上海,居全國第三位,是全國高酒店數量較多的地級市。2007年東莞旅游總收入達118.88億元,娛樂性企業如卡拉OK上千家。

  上述數據每年仍然在飛速增長,預計2010年五酒店達到30家。在這樣的大背景下,東莞對餐飲用料、用具的需求非常大。據業內人士介紹,一家五酒店的用品、家具采購接近1億元,其中僅客房設備的采購就達5000萬元,廚房和餐飲方面的設備采購也要5000多萬元。

  統計顯示,華南區域每年有超過2000億元餐飲酒店用品采購需求,東莞每年就有600多億元的餐飲酒店用品市場需求需得到有效的消化。而華南餐飲酒店用品市場卻少之又少,除了廣州有數家大型專業市場外,其它珠三角城市這類專業市場幾乎為零,因此,華南地區亟需一個具有品牌價值的餐飲酒店用品專業市場,以解決系統的采購問題。

  這一采購問題的存在,也正是尚佳·華南餐飲酒店用品市場所具有的先天優勢。據了解,在尚佳之前,東莞尚無一家餐飲酒店用品市場,而尚佳·華南餐飲酒店用品市場的出現,這個空白才被填補。

政府大力支持促發展

  據記者了解,該項目是由東莞市尚佳實業投資有限公司與東莞道滘政府合作興建開發,整合多方資源投資組建。尚佳作為華南的餐飲酒店用品市場,投資方整合當地的多方資源和優勢,被列為道滘鎮政府今年推廣和扶持的項目。也就是說,尚佳·華南餐飲酒店用品市場不僅有強大的產業集群優勢,而且還得到了政府的大力扶持。

  道滘鎮位于東莞城區的西南部,是廣深經濟走廊連接東莞的重要交通要塞,近兩年,東莞市委、市政府投入了數億元先后建成港口大道、西部干道、五環路連接線等幾條快速干線,結合道滘升級改造的道厚路、南閣中路等,初步架構起貫通道滘鎮的三橫三縱“大交通”網絡。與此同時,東莞大道延長線、沿江高速、濱江西路、輕軌及多條鎮街聯網公路的建設施工,使得道滘城市、產業的發展框架將迅速拉開,環境輻射帶來的效應將大幅提升。

  道滘的“交通區位”發生了巨大變化,毗鄰市區的優勢進一步凸現出來。道滘既直接得益于大市區格局的強力輻射,又可以承接香港、廣州、深圳等地區的產業轉移,而且這一系列巨大的變化所帶來的推動作用,不僅僅停留在產業,更將為第三產業的迅猛發展吸納各方人流、物流與資金流。

  目前,各項鎮村道路升級改造工程已全面完成,市屬西部干道已順利竣工通車,濱江西路和廣深高速道滘立交口改造基本完成,廣深沿江高速已進入施工階段。有了道滘鎮政府的大力支持,尚佳想打造中國較有價值的餐飲酒店用品市場的采購連鎖平臺更具有強大的實力。

處“廣莞深”經濟走廊核心

  作為南中國酒店餐飲用品的物流,尚佳華南餐飲酒店用品市場有其得天獨厚的地理位置,交通十分便利。頭先,東莞地處珠三角地帶,西經虎門大橋可輻射西部沿海;北靠廣州至深圳,兼達香港。交通網絡方面,包括輕軌、高速公路和國道四通八達。近年來東莞市政府提出一公里生活圈的概念,即15時辰內,在東莞任何地點可上到快速路或高速路,30時辰內從高速路或者快速路任何一入口可達另外一個出口。現有的107國道、廣深高速、廣惠高速、環城快速、東部快線、西部干線、港口大道、東莞大道、虎門大橋等將東莞交通編織成網,而即將建設開通的廣東沿江高速以及番禺到東莞的兩座大橋,更加使其與廣深兩大城市結合為一體。

  此外,東莞尚佳華南餐飲酒店用品市場位處“廣莞深”經濟走廊的核心位置——東莞市道滘鎮,廣深高速道滘出入口旁,距離東莞汽車總站近在咫尺,距離規劃中的東莞輕軌僅500米,到廣州、深圳機場僅40時辰車程,距離虎門港20時辰車程,至香港50時辰車程。可謂四通八達,這對于一個專業市場來說是至關重要的。

專業市場匯聚

  除了得天獨厚的地理優勢外,尚佳華南餐飲酒店用品市場位于東莞市較集中的專業市場也為其成為專業的物流打下了堅實基礎。據了解,尚佳·華南餐飲酒店用品市場地處道滘鎮的萬道路,而這條路早就是各類經商者心目中的“黃金大道”,是東莞市專業市場的核心商圈、商家必爭之地。

  據記者了解,經過各級政府多年的全力打造,東莞已經成為華南、較發達的物流,而僅萬道路就有幾家經營良好、配套完善、輻射全國的專業批發市場,如“華南電子交易”、“蔚藍海岸茶文化城”、“文一茶葉批發市場”、“八匯農批市場”等。僅是這些已存在的專業市場,就已經吸引了大量的全國各地渠道經銷商。而尚佳·華南餐飲酒店用品市場的出現,將會引來更多的經銷商,帶旺此地的發展。

華南地區交易平臺

  改變以往出售商鋪形式:只租不售,以及專業的經營管理團隊,是尚佳·華南餐飲酒店用品市場一大特色。業內人士認為,經營團隊和經營理念的專業化,是尚佳·華南餐飲酒店用品市場的盈利模式被看好的較主要原因,也為其成為強大的商貿提供了堅強的后盾。

推“以租代售”運營方式

  按大多數的商業地產運營方式來看,大部分開發商往往會選擇賣掉商鋪,不會考慮自己去經營的模式,或是“先招商出租,后出售”的模式。據了解,從2002年至2006年,東莞商業地產持續放量后又經歷了艱難的招商期和凄慘的守業期,商業地產很少能夠真正經營得很旺。業內人士認為其中很大一的原因是開發商將商鋪出售,以至于出現很難統一管理的局面,此外,沒有專業的經營管理團隊也是一大因素。

  而在此之后,一些專業市場看到了出售商鋪的弊端,開始實行“只租不售”的經營模式,收到了意想不到的效果。業內人士介紹,一般來說,市場投資環境越好、投資者熱情越高、項目地段也不錯,“只租不售”的方式針對的是實力較強的開發商,他們往往看重企業的長期發展或者未來上市的需要。尚佳·華南餐飲酒店用品市場這一專業市場則采取了只租不售的方式經營,這種方式雖然對開發商資金要求較高,但是卻可以更好地實現統一經營管理,迅速將市場做旺。

  據介紹,尚佳·華南餐飲酒店用品市場前期運營方式是只租不售,這即是對自身品牌、自身運營的充分信任,也是對東莞餐飲酒店用品市場充滿信心,其中有對承租戶的善意許諾,有對市場的精明判斷。據介紹,尚佳實行統一規劃、統一形象,實行國際背景專業物業服務,統一整合對外推廣宣傳。每年500萬元宣傳推廣投入,建設國際化的采購網絡平臺與免費的網站鏈接服務,而且在多個高速公路做大型T牌廣告,定期舉辦大型促銷策劃活動,以此來持續提升市場人流及營業額。

培育以酒店采購消費為核心的專業展覽

  專業批發市場既發揮其在既定領域的采購輻射作用,同時也能承擔起在商貿、物流甚至會展方面的功能,從而實現專業批發市場價值的整體提升。

  這樣的例子遠有浙江的義烏小商品批發市場,近有東莞虎門服裝批發市場,其承載的功能已經遠遠超過了交易本身,而是通過成熟交易建立起來的信譽和商機,在鞏固商家現有利潤的基礎上,通過定期的展會形式,吸引更多人流來進行交易和交流,并且通過展會交流促進了生產要素的完善,從而推動專業批發市場與采購商以及消費者之間的良性循環。據了解,尚佳是集交易、倉儲、物流、展覽、交流為一體的大型一站式餐飲酒店用品市場,以餐廚具為特色,突出批零結合、各類品種規格。

  經過近10年的培育,東莞會展經濟已經形成了自己的特色,以產業為基礎,形成了名家具、服裝展、電博會、五金模具以及塑膠展等頗具特色的展覽。正由于產業做筑底,酒店服務業作為基礎,會展業才能持續健康發展,同時會展本身的進步也推動產業升級、城市形象的轉變,較終也提升了第三產業水準。

  圳四杰戴欣明分析,尚佳作為專業批發市場,本身屬于商貿流通業范疇,所經營的項目本身也與第三產業密切相關,為此尚佳可以考慮將本身涉及的第三產業資源進行全面整合。每年定期舉辦1—2屆餐飲酒店用品展覽,擴大知名度,同時又能有效撬動本地酒店市場消費,甚至可以與本地知名酒店建立戰略合作關系,共同培育以酒店采購消費為核心的專業展覽。從發展方向上說,這也符合東莞政府產業升級的發展思路。

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