“生活在廚房”這個全新的家居生活概念正日益深入人心。而來自歐洲的西式整體廚房以其科學合理的配置、精致考究的外觀贏得了部分廣州主婦的青睞。 但西式風格，大至廚房布局小至爐灶餐具的選擇仍比較符合西方人的廚房使用習慣。究竟中國人是否能適應這種全新的廚房環境呢？現在就對西式廚房進行一次全方位的解密。 

　　比拼西式廚房 VS 中式廚房

　　整體廚房的概念在這兩年逐漸深入人心。去年，廣州僅黃埔大道就有數十家國內外知名的櫥柜旗艦店全新開業。而像科寶博洛尼、威乃達、斯瑞萊等來自意大利和瑞士的珍品西式整體廚房，在廣州櫥柜市場中亦表現不俗，贏得了廣州絕大部分的高端家裝市場。與中式廚房相比，西式廚房有著截然不同的特色。 [NextPage]

　　區別一：開放式VS封閉式

　　在西式廚房中，媽媽在灶臺邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相通的客廳沙發上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天——這是一個典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設計，廚房是完全開放式的，并且經常在廚房區域里設置一個餐臺，烹飪與用餐就在同一塊區間里完成。 與開放式、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設計。這與中國人傳統的飲食烹飪習慣息息相關，因為中國人所習慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強勁的抽油煙機，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會在家居空間里滯留。

　　區別二：多功能VS專用性

　　由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的開放式廚房約占據了大客廳面積的三分之一以上。據科寶博洛尼一位專業人士介紹，在國外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會大手筆地給予廚房一個寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對，都十分感到輕松愜意。 與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實用區域非常集中，洗菜盆、灶臺、爐具等一系列烹飪的流程區域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺了。因此，小面積中式廚房的功能 于烹煮。

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